[Bếp Ngày O6]-Mini Cheesecake

• Trời lại mưa!
• Đọc một cuốn sách lâu rồi chưa đọc,nghe một bài hát lâu rồi chưa nghe.Lâu rồi chưa chạy bộ sáng sớm ở con đường quen thuộc,cũng lâu rồi chưa được ngắm bình minh và cũng lâu rồi chưa được đụng đến loại bánh “nhà giàu: :>
• Hôm nay là một trong những ngày lễ quan trọng của đất nước “30/4”,mọi người thì đổ xô đi chơi- xa-gần,chỉ còn Sói ở tại nơi đây.Tình yêu bánh ngọt và ẩm thực nói chung luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với thằng con trai này. Ở nhà không có gì làm thì cũng ngứa tay lắm,nên phải để lò nướng đỏ lửa thêm lần nữa…
• Có lẽ Sói luôn bị nghiện bởi tất cả các món có thành phần creamcheese. Cheesecake chia làm hai loại đó là baked ( nướng) và unbaked( không nướng), mỗi loại đều có đặc trưng, và vị ngon khác nhau. Riêng Sói, có lẽ baked cheese là ngon nhất, có một mùi thơm rất đặc trưng của cheese, của trứng và chút chua dịu nhẹ. Bạn cứ thử một lần đi,biết đâu cũng bị nghiện sao?

No.6 Mini Baked Cheesecake with Cherry Jam

℘℘℘

Nguyên Liệu:

-150g bánh quy

-70g   bơ nhạt

-250g creamcheese (để mềm nhiệt độ phòng)

-100ml yagourt hoặc whipping cream

-20ml nước cốt chanh

-75g đường bột (icing sugar)

 

Cách Làm:

-Bánh quy đem bóp hoặc xây cho thật nhuyễn và mịn

-Bơ làm tay chảy và hoà chung với phần bánh quy đã xay(bóp) nhuyễn.(1)

-Lót giấy cupcake vào khuôn cupcakes/muffins

-Cho (1) vào từng khuôn cupcakes/muffins,cho 1 ít thôi nhé,để làm phần đáy bánh mini cheecake,ém cho đều và láng mặt.Sau đó bỏ vào tủ lạnh.

-Cho creamcheese vào thố và dùng máy đánh trứng cho tơi mềm ra,rồi cho đường vào.

-Khi đường và creamcheese mịn mượt và hoà tan lẫn nhau,ta cho trứng,nước cốt chanh,yagourt (whipping cream) vào thố,đánh cho đến khi nào hỗn hợp chảy thành dòng hoàn hảo và vừa ý ( đánh khoảng 1 phút) (2)

-Làm nóng lò ở nhiệt độ 180ºc,khoảng 10 phút.

-Lấy khuôn cupcakes/muffins ra khỏi tủ lạnh và rót hỗn hợp (2) vào cho đều từng khuôn ( đừng đổ đầy quá,khoảng 2/3 khuôn thôi)

-Đem nướng khoảng 20,30p rồi lấy bánh ra,cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng ( bánh sẽ ngon hơn khi sử dụng)

Ngọt ngào và tan chảy!

• Hi,I’m “Sói”
• Sói là một người còn rất trẻ,nhưng luôn có một tình yêu nhiệt huyết với sự nghiệp bánh trái.Một đứa con trai-không hề vụng về-thích làm bánh!
• Bánh ngọt là niềm cảm hứng bất tận trong Sói. Mỗi chiếc bánh xinh xắn cũng có cảm xúc riêng,một linh hồn riêng,…Người thổi hồn vào những chiếc bánh ấy chính là cảm xúc của bạn,bạn có thể làm chiếc bánh ngọt ấy bằng tất cả các tầng cảm xúc của riêng mình. Bánh ngọt không chỉ để ngắm và thưởng thức theo cách thông thường,mà nó cần được cảm nhận bằng tất cả những xúc cảm trong trái tim của bạn.
• Người ta nói, bánh chỉ để ăn và ngắm,nhưng đối với Sói đó là nơi mà Sói có thể gửi gắm hết những tâm sự của mình vào đó,những câu chuyện vui hoặc buồn hằng ngày. Bánh cũng như người bạn của Sói vậy…
• Bột,đường,trứng,sữa- những nguyên liệu cơ bản nhất để tạo nên những chiếc bánh xinh xắn. Thế giới bánh ngọt thì lại vô cùng phong phú,… để giúp các bạn khám phá “một phần nhỏ ngọt ngào của thế giới” ấy,Sói sẽ giúp các bạn,cũng như học hỏi kinh nghiệm từ các bạn để tình yêu bánh ngọt không bao giờ cạn!