- Chào mọi người,cũng đã lâu rồi Sói mới come back to lại mái nhà thân thương,nơi chia sẻ những cảm xúc trong cuộc sống. Cuộc sống cứ tiếp diễn ngày qua ngày một cách máy móc,chán nhỉ? Phải chi là một con chim,hay một cành hoa thì hay biết mấy? Thôi,cuộc sống đã như vậy thì tại sao mình không làm cho cuộc sống bớt tẻ nhạt,lăn vào bếp làm một mẻ cookies vàng ươm để sẻ chia với mọi người nào.
- Đây là một công thức bánh cookies Sói học lỏm ở trong một cuốn sách dạy nấu ăn. Sói rất thích công thức bánh này,thành phẩm ra lại rất hài lòng Sói. Bánh tơi,xốp không cứng,lại thơm mùi bơ,chua chua của mứt hoa quả.Cái mùi bánh cookies bơ làm Sói nhớ đến cảm xúc ăn chiếc bánh đầu tiên của Sói làm “Bông Lan Bơ Nho”- cái mùi vị gắn liền với tuổi thơ Sói. Khi ăn được chiếc bánh đầu tiên do mình làm,hạnh phúc làm sao! Và cũng từ đo duyên nghiệp “bánh trái” đã đưa Sói đến căn nhà này.
No.08- Butter Cookes with Fruit Jam
—–℘℘℘℘—–
Nguyên Liệu:
250g bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
270g bột mì đa dụng
100g đường
1 chút muối
1 ít vỏ chanh tây bào
5ml vanilla extra
2 quả trứng gà
mứt hoa quả tuỳ thích
Cách Làm:
1.Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°c trước 15 phút
2.Dùng máy đánh trứng đánh bơ cho thật bông,khi bơ đạt cho đường vào đánh tiếp tục khoảng 2 phút.
3.Cho trứng,vỏ chanh bào, vanilla extra ,muối vào hỗn hợp bơ đường, dùng máy đánh trứng,đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau,không còn lợn cợn. Ta được hỗn hợp (1)
4.Rây bột vào hỗp hợp (1),dùng máy đánh cho đều ta được hỗn hợp (2)
5. Cho hỗn hợp (2) vào bao bắt kem,dùng đuôi tròn,bóp bột thành những viên bột có đường kính 2cm. Dùng tay,ấn nhẹ viên bột để cho mứt ở trên.
6. Nướng bánh 20 phút ở nhiệt độ 175°c, sau đó nướng tiếp ở nhiệt độ 100°c trong vòng 10p.
7. Để trên rack hong bánh cho thật nguội,rồi bảo quản trong hộp lọ.
Sweet& Melt 