[Bếp Ngày O1]Tropical Muffins

• Chào mọi người!I’m Sói

• Thế là một ngày nữa lại trôi qua,và một buổi chiều sắp tàn sắp sửa nhường chỗ cho màn đêm.Cuộc sống cứ xảy ra và tiếp diễn hàng ngày theo cách như vậy đấy,lặp đi lặp lại cường điệu một cách tẻ nhạt . Tiết trời mùa hè của miền Nam cứ hanh nóng gì đâu. Một cốc nước đá chẳng thể đánh tan đi cái nắng hạn chói chang này,mong lắm một con mưa rào-dù chỉ vội qua! 

• Hôm rồi,đi siêu thị thấy hộp Raspberry tươi roi rói thích mắt gì đâu,hai con mắt cứ dán vào cái hộp ấy và quyết định mua.Buổi chiều rảnh rang và tẻ nhạt thế này?không làm gì à?-những câu nói đó cứ văng vẳng trong đầu Sói và quyết định đi làm một mẻ bánh ra trò? Và nhà chỉ còn đủ nguyên liệu cho mẻ Tropical Muffins…lục lọi lắm tìm được bịch dừa tấm và một ít chocolate trắng! Và một mẻ “Tropical Muffins” ra đời-từ một buổi chiều tẻ nhạc….

• Khác với Cupcake-một cô nàng đỏng đảnh và ra dáng,Muffins như một thằng con trai thô kệch và xù xì. Muffins có thể kết hợp với tất cả các loại nguyên liệu có sẵn trong nhà,từ mặn đến ngọt,…Muffins là một dạng quickbread “easier to make-easier to eat-easier to feel” :>

       —————————————————

No.01-TroPical Muffins

Nguyên Liệu:

(8-10 muffins cỡ lớn)

-220g bột mì đa dụng.

-2 quả trứng.

-80g đường.

-120ml sữa chua.

-30g bơ nhạt đun chảy,để nguội.

-1tsp baking soda.

-1tsp baking powder.

-150g raspberry (phúc bồn tử).

-30 socola trắng.

50g dừa tấm sấy khô.

Thực hiện:
-Làm nóng lò trước 10p ở nhiệt độ 170-175° 
-Đánh trứng với đường cho thật tan ở trong thố.Kế đến các bạn cho thêm sữa chua vào bơ lỏng vào hỗn hợp nhé. (1)
-Ở một thố khác,các bạn rây mịn bột mì,baking soda,baking powder và dừa tấm với nhau.(2)
-Trộn hỗn hợp (1) và (2) và cho raspberry  vào với nhau,lấy cây vét bộn trộn bột vài cái (tầm 15-20 nhát,trộn kĩ bánh sẽ bị chai).
-Cho bánh vào khuôn giấy (lưu ý: đổ  khoảng 2/3 khuôn thôi nhé,đổ đầy bánh sẽ bị tràn ra ngoài khi nướng)
-Kế đến,cho bánh vào lò nướng trong vòng 20-25p.

-Bảo quản bánh trong hộp kín trong tủ lạnh 2-3 ngày,khi ăn bỏ vào microwave hâm nóng lại ăn sẽ ngon hơn.